我的家一半在英国

周日，又是阴雨连绵，昨晚LG出去做兼职，午夜3点才到家，累的够呛。今天两只“小猪”睡到中午才起，并且决定“宅”在家里一天。我和LG说：“Today I want you eat like a donkey; drink like a cow; Sleep like a piggy and play like a monkey.” (今天我要你像驴一样吃，像牛一样喝，像猪一样睡，像猴子一样玩。)逗的LG哈哈大笑，说我英语大有进步，都会做押韵的打油诗了。

这两个星期，很澳洲的老爸老妈通了几次话。老两口身体还很健硕，澳妈又添了一个孙子一个孙女，膝下儿孙满堂了；国际学生也还收着，俄罗斯的、巴西的、台湾的络绎不绝；澳爸的地板生意也很不错，圣诞节之前是赚钱的好机会；看来日子是过的红红火火的。澳妈很关心我在英国的近况，澳爸说等我的孩子出生了，他一定要做孩子的教父。LG也和澳爸澳妈通了话，互相都很喜欢对方，于是互相发出邀请，希望以后能经常走动。澳洲的日子，于我，并不遥远，一两年前的事情依旧历历在目：澳爸总是很宠着我，经常悄悄的告诉我所有的国际学生中他最喜欢我；澳妈总是管我管的很紧，教我西方餐桌上的礼仪督促我学习打工。令我感到羞愧的是去年的圣诞节忙着自己的烂摊子，以至于仓促的离开澳洲之前也没去说声再见。昨天和LG专门去镇上的巧克力店为他们挑选了一款圣诞礼物，希望可以弥补之前的不周到吧。

和澳爸澳妈在去年我的生日Party上，老两口真有夫妻相。

另外，年底的时候要和Ellen、Sheena见面，三对中英跨国夫妇在伯明翰要有个大聚会。自从来了英国，就一直在找组织，希望能在北面找到和自己年龄相仿、经历相似的中国小姐妹，可惜，半年多过去了，居然颗粒无收，反倒是找到不少居住在英国南部的女孩子们。于是在几封emails以后，大家决定在中部城市伯明翰来个大会师，昨晚大家都匆匆忙忙的订了酒店，这个事儿也就这样尘埃落定下来了。LG也很期待这次聚会，他一直希望我能在家周围找到中国朋友，现在终于有了这样的机会，他高兴的连”担心能不能和那两个英国老公处得来处不来”都忘记了。

上周四，又杀回了Irlam的那个酒吧“Nag's Head”（这次记住了名字了），每周四的晚上，是酒吧的卡拉OK夜，因为很想去看看老外唱K是什么样子，所以不顾寒冷和LG兴冲冲的又杀了回马枪。上周四可比前一周的开业庆典冷清多了，毕竟没有了免费的晚餐和啤酒，大家都不怎么太起劲了。我依旧点了英国红茶，LG也还是点了Bitter Shandy，看来我们两个都是死心眼儿，认准了一个就不放手的主 。两个饮料加起来才收了3镑，便宜的超出了我的想象。在中国酒吧喝上一杯，怎么着不得砸你个二、三十啊，我不由得开始为酒吧老板担心，价格那么便宜，能赚钱吗？LG笑我说：“你当人人都和你一样啊，来酒吧就喝一杯？很多人一待一个晚上，没有5、6杯是不会走的，这叫薄利多销。”还说的挺有理。记得以前在我的酒吧里，很多外国人也是一晚上不喝到醉醺醺是不会走人的。

另外，不知道是因为那晚顾客不多，还是收费了的原因，我的英国红茶从上次的一个小杯子迅猛的发展到了一个大托盘。搞的我反而有点尴尬起来，酒吧里人人都端着个玻璃杯，就我托着个大托盘……LG说他很惊讶这里那么晚了居然还卖热饮，一般这样的Pub晚上只卖酒水。我嘟囔着：“人少了，大家都盯着我一个人看。长的不一样吧，喝的还与众不同，早知道这样我也点杯啤酒装装样子了。”在英国，东亚人本来就属于少数民族，大约之占总人口的2%多，而在英国的中国人又喜欢扎堆，大部分都待在大城市里，像这样小镇子上的酒吧突然来了个黄皮肤黑眼睛的，难怪他们把我当外星人打量了。

我的英国红茶，杯子碟子罐子的一大盘。右面那张第二排从左到右是牛奶盅、糖缸和红茶茶壶，喝茶的杯子和碗那么大，好夸张。

本“外星人”正在喝茶

老外们唱K都是在大堂里，面对观众，眼前的屏幕也只有字幕，没有所谓的MV，点唱也是免费的。和中国人的KTV比起来，他们既没有豪华包厢，也没有电脑点歌，更没有环形音响，三陪小姐当然也是不会有的了 ……总的来说很像卡拉OK在90年代中期刚刚在中国兴起时的样子。虽然形式简陋，老外们似乎个个乐在其中，现场气氛很好、观众也更多。个人而言，我也比较喜欢这种舞台形式的唱K，既然唱了当然希望有观众有知音，比几个人窝在一个小房间里自我陶醉、大吼大叫要有意思的多。

只有字幕的大屏幕和点唱单

LG的朋友Paddy，这是他第一次做卡拉OK的DJ。之前LG也做过此类的兼职，那晚除了想见识英国的卡拉OK以外，我们俩也是去为Paddy加油鼓劲的。

当晚，LG也为我献上一曲。想当初长距离恋爱的时候，LG曾在摄像头里为我边弹吉他边唱过歌，他的嗓音和歌声曾经很打动我。当然现在依旧宝刀未老，一曲《Pretty Woman》唱的有声有色，让我乐开了花。看来今后我也得准备几首英文歌曲以备不时只需，想来想去从小到大会唱的英语歌就那么几首：《雪绒花》、《铃儿响叮当》、《新年快乐》，还都是小学里学的，真是挺寒颤人的……

“大歌星”正在“嚎叫”

因为父母是知识青年，他们在很年轻的时候就被发配到偏远山区去“修理地球”，所以，从小我就是个在上海没户口的小孩，虽然父母是上海土著，虽然出生在上海，虽然从小就和外公外婆生活在上海，可是在十六岁户口回沪之前，上海从来也没有正式的接纳过我。

然而，幼年的我还是很快乐健康的成长起来了，这和外公外婆的呵护是分不开的。我的外婆，是个典型的不识字的旧社会妇女，虽然没读过书却识大体、明是非、做人坦坦荡荡，走到哪里都受人尊敬。看来人品高低和读书多少有时候真是无关的。外公和外婆都是常州人，很小的时候从乡下来上海投亲靠友，自谋生路，都是经历过动荡时局和流离颠沛的人，因此对苦难生活的本质知之甚深而又游刃有余。以至于在七八十年代这种物质匮乏的年代，外婆总也能精打细算勤俭持家，时不时的还变戏法似的让家里人吃上顿肉。

外婆的厨房绝活有两样，一个是炸猪排，外婆的猪排总是拍的厚厚的，炸的又嫩又香。而另一样就是红烧肉焖蛋了，把蛋和猪肉一起红烧是上海传统特色的地方菜，上海的红烧肉和北方和内陆的口味不同，总是浓油赤酱并带着一丝甜味儿。而今，每当吃起老家的红烧肉烧蛋，我仿佛又时空交错的回到了那个生活在石库门的童年时代。

最近自己感慨好多，老了吧，老是想起小时候的事儿……不罗嗦了，上菜吧——老上海的红烧肉烧蛋。

1、猪肉切成2厘米见方的块，最好用五花肉。放入冷水浸泡15分钟，冷水中加入少量料酒喝盐。

2. 3. 猪肉焯水。水烧开，放入猪肉，水开后煮2-3分钟到猪肉变色，然后把水沥干，猪肉冷水冲干净。焯猪肉的水可以留着，把面上的沫去了，备用。

4.鸡蛋6-8个，煮成白煮蛋。冷水没过鸡蛋，水中加少许盐，水沸后煮5-8分钟，看你需要的老嫩程度而定。煮好的蛋趁热加冷水冲一下，会很好剥壳。

5. 在剥了壳的白煮蛋上用刀轻轻的竖着划上5、6刀，这样等下煮起来好入味。

6. 7. 熬冰糖（没冰糖的也可以用红糖）。小火锅中放入冰糖块，熬至冰糖融化，继续熬直至冰糖的颜色变成褐色，有些冒泡为止。

8. 把红烧肉倒入冰糖浆中，大火快速翻炒直至每块肉都沾上糖浆，肉色变深。

9. 准备大葱、胡萝卜（可省）、欧洲萝卜（可省，也可用土豆代替），青圆椒（可省），都切成块。另外准备八角3个、桂皮少量（我只买到了八角，桂皮这里就省了）。胡萝卜我个人喜欢焯水后使用，此处凭个人喜好。另外，正宗的老上海红烧肉烧蛋是只有肉和蛋组成的，加入蔬菜是我个人的改良。主要家里两口人都不怎么爱吃蔬菜，可是蔬菜沾上肉汤肉汁，突然变的人人都爱吃了

10. 欧洲萝卜的照片。长的像萝卜，其实口感和土豆基本一样，比土豆更糯一点，完全没一点萝卜的味道，不知道为啥叫欧洲萝卜。当时买它是因为我错把它当成了白萝卜，没想到阴差阳错的反而爱上了它。

11. 12. 把大葱、胡萝卜块、欧洲萝卜块、园椒块和八角桂皮都倒入锅中，和红烧肉一起翻炒几下。

13. 换锅。先把白煮蛋放入新锅中，再把炒锅里所有的材料倒入，这样蛋在锅子的地步浸在汁水中，更容易焖的入味。有砂锅的最好用砂锅，老上海人认为砂锅煮出来的汤和卤水更香。

14. 锅中加入之前焯猪肉的水或者高汤。我用的是排骨汤。加汤（水）的多少看个人喜好，一般以没过材料为准。我家吃啥都喜欢汁水多的，所以我加的比较多。然后加入少量老抽、糖（较多）、盐。小火炖40分钟到1个小时。

15. 出锅前加入少量鸡精（可省），大火勾芡，出锅。

浓油赤酱、略带一丝甜味的“老上海红烧肉焖蛋”，好像是寒冬里的一把火，把人的心都烧的暖暖的。此菜可以反复烹制，典型的“饭遭殃”。另外，这个菜里蛋可比肉好吃多了，蛋吃完了可加入新的白煮蛋，其他材料也可反复加煮。第一天煮第二天吃更香。

    (要听曼联球队队歌的请点播放键(*^__^*)

在刚认识LG的时候，曾经有一下一段对话：

娃：你是哪国人呀？

Andy：英国人。

娃：英国人啊，英国好多足球流氓滴。

Andy：……

娃：你住哪个城市呀？

Andy：我住英国北部，离曼彻斯特很近。

娃：曼城啊，有个什么足球队吧，忘记名字了，似乎很出名。

Andy：你说的是曼联吧？

娃：大概吧。那你是球迷吗？

Andy：不是，我对足球没啥感觉。为啥你觉得我会是球迷？

娃：因为英国很多足球流氓。

Andy：……

娃：幸好你不是，我也不是，足球不关我事。

移居曼城前，在上海和朋友聚会。

朋友们：你老公住哪儿啊？

娃：曼城周边，开车去曼城20分钟，去利物浦40分钟。

朋友们：啊，你太幸福了，地理位置绝佳。

娃： ？

朋友们：你身处两大顶尖足球俱乐部队的大本营，想看谁的比赛就看谁的，还不幸福啊？

娃：哦，这个啊，足球没我啥事儿，最烦足球了，好好的有手不用，偏要用脚倒腾，不是自己找难受嘛！

朋友们：我晕。你老公呢？那个队的粉丝？

娃：他？我的粉丝。

朋友们：……

娃（乐了 ）：我们俩都不是球迷，足球不管我事。

朋友们（咬牙）：你们……你们……

对于中国足球，我所知道的只是“中国足球是扶不上墙的烂泥”“在N年前中国足球曾经冲出了亚洲，不过最后还是以鸭蛋而告终。”对于英国足球，除了“足球流氓盛行”之外，大体还知道“有个叫小贝的英国球员非常的帅”和“英国的联赛很红火，可是英国的足球老也挤不近世界杯四强”。就是这样一个“足球文盲”，前天晚上居然得到了朋友强行分派的曼联俱乐部的免费球票。“去”还是“不去”，是个没啥需要考虑的问题！虽然足球不管我事，可是俺的爹、外公、堂弟都是曼联的超级粉丝，俺们老家中国有几千万曼联的忠实球迷，俺虽不是其中一员，可是俺得代表他们出席，替他们还一个心愿。

于是，整装待发。LG特别关照了：“千万别穿宝蓝色衣服。”为啥呢？因为利物浦的队服是蓝色。唉，果然近邻个个都是冤家。幸好还有件终极御寒服是粉色的，于是毫不犹豫的背上了。半小时的车程，进入了曼城，LG说球馆附近的停车位一般都很紧张，所以找了个较远的停车场交了价格不菲（6镑）的停车费，步行前往Old Trafford体育场。

20分钟的路程，路上全都是去看球的球迷，年龄大的有拄着拐棍的，小的还抱在手里的，女球迷也不少，大概有超过20%的比率吧。人流的队伍绵延出去足足有一里地，大家顶着凛冽的寒风，寂静无声的走在黑夜中，很少有人大声说话，却十分默契的保持着步调一致。那气氛，有些庄严、又有些压抑，让我想起了红军过草原的情形……

左面是寂静无声的球迷队伍。右面是途经的一座铁桥，看着好像上海外滩的外白渡桥。

曼城临江的夜晚，很像上海的外滩。

当渐渐接近体育馆的时候，很多卖零食的流动小摊贩出现了。热狗、薯条、炸鱼、培根、煎蛋和汉堡，让寂静的队伍开始有了些喧闹。人流中的不少人开始脱离队伍，跑去买吃的喝的，热烘烘的食物松快了有些压抑的气氛。我自然也得凑凑热闹，每个摊位的食物大同小异，价格也都在2-3镑之间，一点没有斩人的情况。说起这个，让我想起今年年初，在慕田峪脚下，我和LG吃到的75块人民币的一个煎饼果子和两杯绿茶……除了食品摊位，更多的就是兜售曼联球迷的服装了，清一色大红色的帽子、围巾、手套、T恤、外套、裤子还有曼联的队旗，五花八门种类齐全，围脖的叫卖价格是一条5镑，T恤的价格听说是30镑左右。

买曼联球迷服装和食品的摊位，好多红肠呀……

终于，一个转弯，曼联的大本营，灯火辉煌的Old Trafford足球馆出现在我们面前，于是大家不约而同的加快了步伐。Old Trafford比我想象中要简陋很多，来了英国最大的感受就是“旧”，建筑大都旧旧的，和澳洲的“新”形成了巨大的反差。球馆的里里外外除了球迷，最多的就是人高马大、面目狰狞的警察和保安，LG说：“因为加大了管理力度，现在球馆的治安比以前好多了。”之前还有点担心发生球迷闹事事件的我，终于松了一口气。不过LG还是再三的关照，比赛现场鱼龙混杂，不要随便的拍陌生人的照片、自己的包和钱物要看管好、不要和陌生人说话等等。好啰嗦呀……

Old Trafford外观——曼联的大本营

左上图中红色的小亭子，开始以为是报亭，其实是“信息亭”，帮助球迷们了解当晚比赛的情况，譬如首发阵容等。

右上图中穿绿衣服的是工作人员，个个都看着好凶悍，那个黑人还使劲瞪我，吓我的按了快门就脚底抹油了。工作人员旁边的小门就是验票口，我也觉得像监狱入口……

左下图是队员和随从的休息室。此外还看到了骑马的警察，一激动就给拍糊了……

在球馆转了将近一圈后终于找到了我们座位的检票口。检票口又窄又小，刚够我一个人挤进去的，搞不懂为啥要设计的那么小，万一过来的胖子怎么办？不过，一整场比赛，我还真没看到一个胖子，这在英国可是奇迹，看来爱好体育的都知道爱惜身体。在LG的再三教导下，在“磁卡”球票的“滴”一声后，我顺利的通过了检票。由于我们的票是在球场的上方，于是得爬将近8层的楼梯。楼梯是清一色的水泥地面，唯一的装饰就是象征着曼联的红色铁栏，老外还真是朴实无华、一点都不讲究面子呀，真知道实惠省钱。气喘吁吁的爬上了8楼进入了候场室，小吃饮料吧赫然出现在眼前，但是卖的都是无酒精饮料，价格很公道，大都是2、3镑左右。

上面两张图是球馆内部朴实无华的楼梯。左下图是候场室里的饮料小吃吧。右下图是我们看台的入口。

终于进场了，眼前一下子豁然开朗。绿色的草坪，红色的座位，好鲜艳的颜色。又爬了两层楼才找到了我们的座位，此刻赛场上的座位只坐满了一半，我和LG说：“我们换个下面点的座位吧。”被他以“肯定会坐满的”的理由给拒绝了……排和排之间的座位距离非常狭小，脚根本就伸不开，LG说这是个老球场了，很多设施都很陈旧。此时离开赛只剩下5分钟，球员已经在场上开始热身运动。没想到，2分钟以后，突然很神奇的涌进巨多的观众，迅速的把空余的座位填了个满满当当。偷偷瞄瞄周围的人，大家都穿的不多，像我这样裹着“被子”来的一个都没有。事实上看台上十分的暖和，完全没有想象中寒风扑面的感觉，看来是我杞人忧天了。

两队球员在场上做赛前热身。右上图可以看到观众席上的曼联队名字的白色大字。

忙里偷闲的拍照留念。右图上可以看到，排与排之间的座位距离真的很狭小。

赛前仪式。首先14岁以下的曼联少年队队员入场，在场中心围成一个圈。奏曼联队队歌，台上所有观众起立，神情庄严的随着音乐高唱队歌（感觉比唱国歌还严肃，我都有点小激动了）。此时，场中的少年们举起足球图案的花布不断的抖动。两队球员入场。此后，广播台播报首发队员名单，每报到曼联队员的名字时，观众席上就爆发出响亮的应和声“嗨~”，球迷们的声音整齐而统一，似乎已经操练了无数次。最后，少年队球员退场，比赛正式开始。

原本以为比赛开始了，大家都会坐回原位，没想到周围的人没一个坐下的，全都站着看完的比赛……可是，远处别的席位，为什么大家都是坐着看比赛？后来才知道，原来我们所坐的看台是曼联的铁杆粉丝俱乐部，这才明白，一不小心居然深陷“超级球迷”的重围……难怪看台座位之间设计都那么狭小呢，原来只用够站的空间就行了……

比赛真没什么好说的，球是踢的一塌糊涂，连我这个不懂足球的都看出了纰漏：传球老是传大，跑动也不到位，球员之间基本没什么配合，让人十分失望。倒是台下的表演要比台上的精彩的多。曼联队的每一次进攻，无论成败都会得到球迷们热烈的掌声；而对方球队的每一次进攻失败也会得到非常响亮的掌声。在被土耳其对率先攻入一球后，看台上的气氛非但没有低落反而更加热烈了。大家伴随着鼓声（找了半天也没找到鼓的影子）此起彼伏的高喊着曼联的名字（开始听到的是“一拿菜”，怎么也听不明白，后来经LG解释才得知，原来他们在高呼“United”，和“拿菜”全然没啥关系 ，曼城人的口音是不是也太重了点呀！）高唱着曼联的队歌。当然其中也少不了很多非常“脏”的脏话，LG说他真庆幸我听不懂这些脏话，因为连他听了都脸红……最多的，还是球迷们唱着层出不穷的自编自谱的“揶揄利物浦队”的口水歌，听的LG哈哈大笑。为啥偏偏针对利物浦呢？切尔西、阿森纳（我婆婆居然是阿森纳的球迷……）不也是劲敌吗？看来曼联和利物浦还真是你死我活的。

球赛掠影

球赛结束，观众的散场十分的有秩序，可能是因为0比1的鸭蛋比分吧，球迷们都有点垂头丧气。我当然也免不了有些怨气，23场欧冠赛连胜，怎么偏偏就输那么一场就让我赶上了呢！！！！回去的途中，人、车堵的到处都是，看来在英国，看球赛对英国人来说还真是个不亚于国定假日的大型活动。

一场比赛，足球流氓没看到，倒是体验了英国球迷对足球的热爱和投入。其实，没有了球迷，球员也只是没了舞台的演员而已，踢得再好也难觅知音。英超，算得上是英国的一大文化标志，而曼联正是这顶璀璨皇冠上的一颗耀眼的宝石。虽然看了一场输掉的比赛，却替在家乡的父老球迷们还了一个长久以来的心愿。所以，谁说足球不关我事？

左图，场外处处彩旗飘扬。右图，球迷服装摊位留影。

散场后在Old Trafford Centre留影。

球赛后和LG的对话：

Andy：球赛好看吗？

娃：不好看，烂球。

Andy：那你干嘛还一直傻乐？

娃：球迷好看呀。

Andy：是啊，气氛真好，比球赛还有意思。

娃：不。好多帅哥球迷……

Andy：哈哈，我也是帅哥之一吧。

娃：不好意思，你哪位啊？

Andy：……

小时候，我就是家里出了名的“肉祖宗”和“汤司令”，虽然从小和外公外婆住在一起，可是我的饮食习惯却像足了我父亲家里的人，让人不得不感叹：基因力量的强大。记得4、5岁起，外公外婆就十分努力的引导我多吃蔬菜和鱼类，那个时候物质条件贫乏，时鲜河鱼的价格十分昂贵，所以家能买到的常常只是带鱼和扁鱼，可是不管家里人怎样哄骗，我对河海鲜就是没什么兴趣。蔬菜就更别提了，所有的绿叶子菜都让我味如嚼蜡、难以下咽……长大了，不知何时，突然之间就疯狂的爱上了所有种类的河海鲜。可是蔬菜与我，依旧是不得不完成的任务，可有可无的地位。我知道自己这种饮食习惯算是够糟的了，可是没成想自己嫁的这个“大佬”，是个比我更不爱蔬菜的主儿，不仅是蔬菜，海鲜和水果对他也没啥吸引力。他的大爱唯有“肉禽蛋”，标准的肉食动物。

基于个人的亲身经历另加调查研究，我发现小孩子大都不爱吃蔬菜的原因是，蔬菜本身是淡而无味的，而儿童的味蕾还未发育完全，因此，孩子们大都喜欢对味蕾刺激性大的甜食、水果和自身带鲜味的禽蛋肉，长此以往，不吃蔬菜成为了一种饮食习惯，以至于长大后即使味蕾已经发育成熟，也终究于事无补、无力回天。

成人以后，当意识到了不吃蔬菜的危害性，我也花了不少心思在蔬菜的烹饪上。要让本身清淡无味的蔬菜变的有味道，最简单的办法就是和着肉、蛋或者海鲜炒，譬如韭黄炒蛋、蒜苗炒肉丝、白菜（菠菜、鸡毛菜）排骨汤、萝卜土豆红烧肉、咸蛋黄南瓜、虾米炒冬瓜等等，肉禽蛋海鲜的鲜味使蔬菜变的可口，而蔬菜也让肉类菜的浓重口味变的清淡。此外，蔬菜烹饪还有一法，就是对西红柿的巧妙运用。正如之前所说的，大多数蔬菜都是淡而无味的，但是番茄是个例外，番茄是蔬菜中少有的口味浓烈的另类，用西红柿熬成汤汁混合着蔬菜熬制，让原本索然无味的素食变的浓郁可口起来。

说了那么多，其实，今天要“显摆”的就是本人拿手的全素小菜——番茄烩三丝。

1. 原料：洋葱半个，番茄5-6个，洋葱切丝，番茄切成小块去皮。黄瓜1跟，圆茄子2个，笋片若干，全都切条。（笋片是成品，从中国超市“荣业行”买的罐装，巨大的一个罐头，足足有5、6斤吧，才1.5镑，英国的罐头食品真是便宜。）

2. 油锅下少量油，把洋葱爆香。

3.4. 放入番茄块，用铲子压压，中火熬出汤汁来。

5. 放入三丝（黄瓜条、茄子条和笋片），翻炒到番茄汁均匀的沾上三丝。

6. 加水（不用没过表面），中火炖，放入糖（较多）、盐、鸡精（少许或不放），最后淀粉勾芡，出锅。

小贴士：如果觉得番茄的酸味不够，可以加入少许番茄酱。

健康又美味的全素小菜——番茄烩三丝，酸酸甜甜，清新可口。连不爱吃蔬菜的LG也爱不释手，终于捣鼓出个他也爱吃的蔬菜方子了。

       郎君为卿画眉黛，洗手为君做汤羹。

      黛中有你，羹中有我。

      郎情妾意，你浓我浓。

      娃娃自创的芝士煎蛋土司，喜欢吃肉的加入培根，喜欢吃素的选用蘑菇。

 1. 准备普通土司若干片。

2. 3. 先说“芝士培根煎蛋土司”。培根若干，热锅热油，把培根煎熟。然后平铺在土司上。

4. 喜欢吃清淡口的，把蘑菇替换了培根即是“芝士蘑菇煎蛋土司”。蘑菇不用下油锅，切片直接平铺在土司上。

5. 鸡蛋4个，打碎搅成蛋花。如果是做培根土司的，蛋里不用放盐，因为培根本身就有咸味儿。如果是做蘑菇土司的，在蛋花里撒上少许盐。

6. 锅里放少许油，大火把锅烧热，煎成蛋饼（注意，尽量煎的薄些）。

7. 把蛋饼切成何土司差不多大小的块，平铺在培根（蘑菇）上。

8. 芝士磨成条，撒上。

9. 进烤箱，175摄氏度，8-10分钟。

出炉了，前两张是“芝士培根煎蛋土司”，最后一张是“芝士蘑菇煎蛋土司”。LG喜欢吃有培根的，我爱吃蘑菇芝士的。

         美食是经久不衰的艺术，是耐人寻味的故事，是笑对人生的曼妙姿态，更是用心用情的动人时刻。

今年的5月21日踏上了英伦的土地，时至今日，整六个月。

周四晚上和LG去了一家在Irlam的酒吧，那天是酒吧的第一天开业，LG的朋友Paddy的老婆在那里驻唱，而Paddy则在那里为老婆做音响效果，于是我们便被邀请去了开业礼。

自从06-07年在三里屯闯荡了一年，酒吧于我便不再有吸引力，这一年是我人生非常奇特而又不着调的一段时光，也是我真正孤军奋战、壮士断腕的一年。在我那小小的Bubble Bar认识了许多真诚的朋友，很多人至今依然来往密切，回北京总也得见上一面；还有那些来自世界各地的我的顾客们，他们中的一些已经失去了消息，还有一些偶尔在Facebook上能看到他们的动向，当然很大一部分至今依然有着密切的联系。记得那个时候，一些调皮的客人总是逗我和他们一起喝酒，因为他们不相信这个名叫娃娃的酒吧老板娘居然不会喝酒……那个时候“百利甜加绿茶”和“椰林飘香”是我最爱喝的两款鸡尾酒，而我最拿手的调酒是“长岛冰茶”和“金汤力”……

于是，很多人说：“娃娃，你这一辈子，值了，那么年轻就做了那么多旁人想做而不敢做的事。”其实，我也想说：“是，这辈子我的确不亏，年少的时候闹过疯过，正因如此，今后才会安安心心的做个好妻子和好母亲。但是，你们不会知道，光鲜夺目五彩斑斓的梦想背后，我曾经付出过多么巨大而惨重的代价。”……那段失去方向的日子，我很少回顾也很少示人，即使在浏览旧时日志的时候也会有意无意的跳过那一年。在Bubble Bar的日子，于我，好像一场虚无缥缈而又无边无际的梦……

在澳洲的时候，去过酒吧的次数加起来不到5次，好几次还是被朋友给硬拖去的。其实，酒吧是地地道道的西方文化的产物，因此无论是英国的，还是澳洲的酒吧，和中国的都没大区别，眼花缭乱的霓虹灯、狂躁不堪的音乐、东倒西歪的醉鬼……英国的酒吧分几种，一种是Bar，叫Bar的大多规模很小，就是从里到外只有一间屋子的。另一种叫Pub，Pub一般比较Bar大，通常由好几间屋子，是当地人交际会友的场所，英国这边大多数Pub除了卖酒水还出餐；此外，第三种就是Club了，不过英国的Club并不是我们中国人眼里的会所那么高级，通常是很大众化的产物，其实就是一群人在一个地方做着大家都爱好的事情，譬如说学跳舞的Club，读书的Club或打桌球的Club，Club一般是会员制，有固定的活动时间和计划。第四种就是比较大型的Night Club，一般收门票，进门后饮料还得另付钱，大多是年轻人跳舞疯玩的地方。

Pub在英国的乡村可谓无处不在，常常镇子上的Pubs里的顾客彼此间都相当熟识，以至于突然来了新面孔，人人都会盯着你看上老半天。周四晚上去的那家Pub是新开张，八点半到九点半之间所有的啤酒都是免费的，而且还提供免费自助餐，搞的我没控制住有吃了很多甜食，吃完那个悔呀……可能因为有免费食物和饮料的缘故，酒吧摩肩接踵的，看来老外也一样贪小便宜……

在酒吧待的时间不长，感想倒是不少。首当其冲的便是——西人的“海拔”真不是一般的高。本人身高1.63米，在中国女孩里是中等个头，可是一挤进老外堆里，突然变成了小矮人，就连LG的个头也显不出来了（LG身高1.88米），居然发现了很多比他还高半头的庞然大物，更离谱的是还有很多高个子的西人女孩，个头一点也不必LG矮……此外，整个酒吧200来号人，就我一个亚洲人，连黑人、印度人都没见一个，大家看我的眼神好像我是来自外太空，那样的眼光搞的我有点窘迫不堪。这样的情形，在澳洲就从来不会发生。澳洲的很多大城市，华人人口的比例已经达到了20%多，这倒让我有些怀念在澳洲那些有同胞有中文的日子。

酒吧的音乐总是很狂野很律动。调查说明，酒吧之所以会放很躁动的音乐，就是为了带动顾客的情绪，因为人一激动就会口渴，跳舞更容易脱水，这样一来酒吧的酒和饮料就买的动了。而我却在狂躁的音乐中悠然自得的喝着我的热咖啡，LG看着我若有所思的说：“真难相信你这个样子曾经是个开过酒吧的。”其实他不懂……狂野的心唯有经历了放纵才会懂得“平淡”的珍贵……

娜拉的出走是痛苦的，而娜拉的回归却是幸福的……

洗漱完毕，扮上，准备出门。咱个头也不矮呀，是不是？另外，谢谢弟弟田野为我从澳洲寄来的一大箱裙子，我当晚就穿上了，LG特别喜欢我穿裙子的样子，呵呵，满足他下啦。 

红色的是他为我点的饮料，雪碧加黑醋栗汁(Blackcurrant)……喝了一口就喝不下去了，大冬天的喝冰饮，胃怎么受的了？右边是他喝的Bitter Shandy(英国的Bitter啤酒混合雪碧，Bitter是英国啤酒的一个品种) 。哼哼，酒后驾驶，我留了证据了！

大酒鬼，干嘛偷拍我？

自拍了两张，不是角度没对好就是闪光没调好，旁边人看不过去了，自告奋勇的为我们拍了一张。谢谢热心人！

LG的朋友在表演，周围是“群魔乱舞”。

小时候就爱喝西式浓汤，浓浓的奶香香气四溢。长大了还是爱喝，可惜为我做浓汤的人已不在，于是不得已的迷恋上必胜客和喜多屋的酥皮奶油蛤蜊汤，只是小小一碗价格却老贵老贵的……LG说，他小时候也爱喝奶油鸡蓉汤，特别是生病的时候，喝鸡汤更是成了小病号的特别Order。既然家里两口人都爱喝，碰巧最近LG有点小感冒，于是卷起袖子打算给这个“准”病号一个惊喜。

必备原料1：熟鸡肉，切成丁。我用的是吃烤鸡剩下的胸脯肉，真所谓“食之无味弃之可惜”，于是一般对付鸡胸肉，我有两个绝招，一个是做成咖喱土豆鸡肉，还有一个便是烧汤喝。也可用生鸡肉，切成小丁，下水煮到颜色变白即可。

必备原料2：洋葱1个，玉米粒若干，蘑菇若干，蛤蜊肉若干。西餐里用于去腥的就是洋葱了，切成丁。蛤蜊肉是冷冻成品，下水煮后即食。

自选原料（可省）：香葱、西芹、胡萝卜若干。主要为了配色，全部切丁。

必备原料3：橄榄油（精制油），奶油，牛奶，面粉（淀粉），盐，鸡精。

1. 锅内放入少许油，先放入洋葱、香葱、西芹和胡萝卜丁，翻炒至出香味后，倒入热水（或高汤）。

2. 水开，放入鸡肉，中火炖10-15分钟，知道炖出香味。

3. 放入粟米、蘑菇丁、蛤蜊肉。中小火熬制20-30分钟。

西餐中经常使用的White Sauce（白汁）的制作法：

小贴士：制作白汁的全过程，锅子一直是“坐”在小火上（切记）。

4. 锅中放入黄油，小火煮融化了。

5. 加入面粉诺干（或者淀粉），顺时针搅拌上劲，直到看不见面粉颗粒。

6. 7. 加入较多牛奶，顺时针搅拌上劲。再次加入少量牛奶，依旧搅拌。再加一次少量牛奶，依旧搅拌上劲。（前后一共分三次加入牛奶）。

8.9. 最后加入纯奶油，顺时针搅拌上劲。

10. 把制作好的白汁倒入鸡汤中，用勺子搅拌，然后小火熬制20分钟，最后加入盐和鸡精，即可实用。

此汤口感顺滑营养价值高，很适合小朋友喝哟。此外，这两个好像大杯子一样的容器，是传统的英式餐具中的盛汤器皿，是婆婆送给我们的搬家礼物。

在曼城寒冷而湿润的冬天，抿上一口热气腾腾、奶香四溢的西式浓汤，幸福的感觉让我想起了家的味道……

另附上酥皮的做法（此法属转帖，非本人制作）：
材料（6人份）：高筋面粉100g，低筋面粉100g，砂糖100g，盐25g，人造黄油150g，奶粉25g，冰水适量。
做法：1、高低筋面粉混和盐.砂糖.奶粉.人造黄油50g，做个圆圈后将冰水加于面粉中央。
     2、以上材料搅拌均匀后揉成面团备用。
     3、面团擀成薄片，将100g的人造黄油包于面皮中。
     4、面皮对折包好黄油后用手轻轻压扁。
     5、用擀面棍擀平面皮。
     6、擀平面皮后反复对折五次，用碗模或者器具印成型后备用。
     7、把面皮覆盖于汤碗上，在面皮上擦一层蛋黄，在烤箱内烤约12分钟即成。

     英国的天气，入冬以后我算是彻底领教了。下午4点黑天，早上7点还没亮天，雨天天下个不停，前一分钟出太阳后一分钟就大风大雨。不过，任凭事情再怎么恼人，也始终还会有好事出现。

    上个月底LG有个风琴表演会在Newcastle，开车来回5个小时，一路上旅途颠簸虽然累，但却意外的领略了令人迷醉的英国乡村的黄昏和晚霞。

那一抹红晕，欲露还羞、欲推还就……

晚霞压的越来越低、越来越浓重

天色渐晚

日薄西山

家门口抓拍——临近傍晚的火焰天

    英国的天，好像孩儿的脸……

第一位：摩纳哥蒙特卡洛（每平方英尺4420美元）

　蒙特卡洛的居民可以享受到蓝色海岸(Cte d’Azur)的沙滩、迷人的夜生活以及避税天堂的好处，但他们也得为此付出代价。这个度假胜地连续第二年蝉联全球房价最高市场榜单桂冠，平均房价高达每平方英尺4420美元。

　　周一发布这项报告的在线房地产调查公司Globalpropertyguide.com的发行人Matthew Montagu-Pollock表示："蒙特卡洛是一个富有、狭小而集中的城市。这里房价如此之高主要与面积短缺和避税天堂有关。"

第二位：莫斯科(每平方英尺1937美元)

第三位：伦敦(每平方英尺1928美元)

第四位：香港(每平方英尺1373美元)

第五位：东京(每平方英尺1103美元）

第六位：纽约(每平方英尺1384.1美元)

由于亚洲市场的发展推动香港和东京跃升至前五位，纽约从第二位降至第六位，令人颇感意外。在去年的调查中，香港和东京的公寓住宅价格分别高达每平方英尺1373美元和1103美元。而纽约的平均房价为每平方英尺1384.1美元。

第七位：法国巴黎(每平方英尺1,126.20美元)

第八位：新加坡(每平方英尺901.20美元)

英餐在欧洲一向是名不见经传的，英国人也素来被赋予“不会吃”的名头。然而，英国却有一样流传百年的传统食品：鱼和薯条（Fish & Chips）。2006年由英国政府部门发起的“英格兰象征”评选显示， 除了板球和圆顶硬礼帽以外，“鱼和薯条”成为了公众心中英格兰的第一象征。

鱼和薯条最早起源于18世纪末工业革命时期，最早出现在英格兰北部。地处岛国的英伦盛产马铃薯和鳕鱼，由于两者便宜的价格，成为了工头供给工人们的工作便餐。在常年阴雨连连的英国，热腾腾的炸鱼和薯条组成拼盆的吃法一直流传至今。最有意思的是两百年前英国人用于鱼和薯条的外卖包装了,它们不是被优雅的装在盘子里,而是用报纸卷巴卷巴的包起来，就好像上个世纪中期的中国人用报纸包腊肉香肠咸鱼那样。

如今，英国境内已有八千余家炸鱼薯条店，成为男女老少及游客们最喜爱的一道英式传统菜。在英国一些高级餐厅，炸鱼薯条也成为一道时尚菜式，鳕鱼、欧鲽和黑线鳕是制作鱼和薯条最常用的鱼类。但是各地的热门品种有所不同，牙鳕在北爱尔兰和苏格兰广受欢迎，在英格兰南部可以看到鳐鱼，除此之外，您还能看见更多奇异的鱼类品种，如红笛鲷、好吉鱼、甚至连鲨鱼如今也出现在炸鱼薯条的菜单上。裹上面粉炸出的鱼外酥里嫩，吃的时候配上香脆的薯条，还可以配上不同口味的酱汁，不过最正宗的佐料可不是番茄酱，而是撒上盐或白醋。一般外卖店鱼和薯条每份价格在3-5英镑之间，好一些的饭店也有卖到9镑一份的。

1. 面粉加水（需调的较厚），加入鸡蛋一个，盐，少许味精（可省），顺时针搅拌上劲（搅到面粉的颗粒消失）。

2. 白鲑鱼（Whitefish）三条。家里有鳕鱼，但是鳕鱼比较新鲜，做油炸可惜了。于是征求了老公的意见，用了超市里买来的冷冻白鲑，2.95镑6条（净重615克），价格上相对于鳕鱼要便宜很多，口感却很鲜嫩。用作英式炸鱼的原料必须都是去骨鱼肉，外国人不会吐鱼刺，可能和他们只吃海鱼不吃河鱼有很大关系，海鱼大多个头大鱼刺少，所以容易去骨做成鱼饼、鱼派和炸鱼。LG一直很佩服我吃鱼吐骨头的本事，其实他们不知道因为不吃河鱼，他们错失了多少美味……

3. 另外准备一小碗干淀粉。

4. 把洗净的白鲑先在干淀粉里滚一下，让鱼的全身都沾满了干淀粉。

5.  然后把白鲑浸入调好的面粉里，翻几个身让鱼的全身都沾上面粉。

6. 大油烧到滚（非常重要），放入裹了面粉的白鲑。

7. 保持大火，炸到金黄，起锅，沥油.

8. 冷冻薯条，油炸。其实英国的很多老式饭馆里都不卖冷冻马铃薯做的薯条，而是以新鲜马铃薯为原料，完全人工切成薯条炸出为特色。LG说新鲜土豆炸出的薯条比冷冻的好吃很多。

可以撒上少许黑胡椒和盐，也可撒上白醋，喜欢沾番茄酱的加些番茄酱，也可以沾蛋黄酱。蔬菜的配菜方面，准备了简单的水煮青豆。英国人吃蔬菜和澳洲人一样，除了生吃色拉，就是水煮，而且常常连盐都不撒就上桌了……

另外，翻出6月份在隔壁的镇子Bolton上最古老也是最出名的一个专营鱼和薯条的饭店的照片，这可是正宗的英式“鱼和薯条”。英式奶茶味道醇正，炸鱼用的是新鲜的鳕鱼，薯条是新鲜马铃薯制成的，还有清口的绿色豆瓣酥做配菜。很多穿着得体的老人在店里吃早午饭，打着领结的侍应生服务到位而有礼，大堂里演奏了悠扬的乡村风格的音乐，整个饭店全然是一副英国绅士的派头……

附记：昨天给樱桃树街的那个房子报了价格，没想到很快中介就来了回应，说价格被房主接受了，看来2个多月的看房大战终于有了一点结果，接下来就是走买房卖房的程序了……